Peruna ja Inkoo
Suomen ensimmäiset perunat, kuten myös ensimmäiset tomaatit, kasvatettiin Fagervikin kartanossa Inkoossa. Peruna kulkeutui Fagervikiin ruukin saksalaisten työntekijöiden mukana 1700-luvulla.
Peruna on myös Inkoonpuuron raaka-aine. Inkoonpuuroa tarjoillaan Käsityöläispäivänä heinäkuussa. Tarkista päivämäärä tapahtumakalenterista.
Inkoonpuuro eli perunapuuro:
Kuva: Nina Rosenström
2 litraa perunoita
1 1/2 litraa vettä
1 tl suolaa
4-6 dl karkeita ruisjauhoja
- Kuori ja paloittele perunat.
- Kiehauta vesi, lisää perunat ja suola ja keitä perunat pehmeiksi.
- Kaada keitinvesi talteen.
- Soseuta perunat ja lisää keitinvettä.
- Kiehauta ja sekoita mukaan ruisjauhot. Hauduta puuroa alhaisella lämmöllä ½-1 tuntia. Sekoita silloin tällöin.
- Tarjoile vastakeitettynä voisilmän ja maidon kera. Kylmä puuro on hyvää paistettuna.
Viimeksi muokattu: 21.4.2009